尋天下道地藥材，擇每味炮制之優

建昌幫為炮制上乘藥材，始終恪守“只求藥物真實，不惜重資，

炮制之術必求其精”的宗旨，選料必求地道優質，炮制上更是精益求精，

各種原料認真挑選，以凈貨投料，藥粉研磨精細，細籮篩選，

嚴格遵循先輩流傳的傳統工藝，一絲不茍。

水火共制化毒性，取法烹飪甚精妙

建昌幫炮制工藝主要體現在凈選、切制、炮炙三關，充分運用或借鑒了烹調學技術，

重視水制，處處講“四季水性”，“看水頭”。有“冬水善夏水煞”，

“少浸多潤莫傷水”，“三分刀功七分潤功”，“切藥個徒弟，潤藥個師傅”等行話。

火制和水火共制與烹調技術相通，建昌幫熟諳文武火候的運用，長于武火急速快炒，

使飲片色艷，氣香；多用于文火煨、炙，使飲片純真味厚，精于各種去毒工藝，

使飲片毒低效高，創出了建昌幫中藥飲品的拳頭產品，如煨附片、姜半夏、

明天麻、賀茯苓、山藥片等。

雷公炮法大學問，形色氣味皆上乘

建昌幫刀刨齊全，特色工具多。

切制中藥用的琢刀（又稱建刀、剎刀），為全國有名的三種中藥加工刀之一

（禹州大圓型禹刀，樟樹幫小刀面漢刀），藥界過去有“見刀認幫” 說法。

 刀重約1.5公斤，把長約26厘米，刀面大，刀口線直，刃深鋒利，吃硬省力，

一刀多用等特點。雷公刨是最具特色的加工工具，創始于明末清初，

適應炮制長、斜、直、圓各形薄片或厚片，飲片薄、斜、大、光，片形以薄為主，

片形相仿，大小均勻，色澤鮮艷，香氣濃郁。

輔料制備有考究，性味入藥效力勝

建昌幫在輔料方面，選料獨特，有遵古道地、制備考究、一物多用、一料多用特點，

其中尤以用糠制藥南方特色濃厚?！澳峡繁丙煛敝两袢允悄媳彼帋洼o料的一個顯著區別點。

其他輔料如白礬、樸硝、童便、米泔水、硫磺、砂、豆腐漿水等均用有特色。

在炮制13法中（包含炒、炙、煨、煅、蒸、煮、炆、熬、淬、霜、曲、芽、復制），

其尤以炒、炙、煨、炆、蒸法工藝特色多。煨附子保留了唐代“煻灰火中炮炙”的煨制法，

在國內別具一格。炆法，既得陶壇砂罐忌銅鐵之便，又以糠火燒4邊，有文火慢煮之功，

去除特異氣息，保留和發揮固有氣息，使飲片純真滋補力勝，氣味純真味厚。

建昌認同似金規，不過建昌藥不靈

建昌藥幫起源于晉朝，在宋、元、明、清等各朝代不斷地得到有利的發展，逐漸形成優勢特色， 其炮制工藝經老藥工世代口傳身授，視為幫內絕技，更有著“建昌認同更有用”的說法。創造出了“建昌幫”中藥飲品拳頭產品，如煨火片、姜半夏、明天麻、賀茯苓、山藥片等。僅附子一味就有四種炮制品（煨附片、陰附片、陽附片、淡附片），長年銷往閩、浙、贛等地 ，建昌幫精湛的炮制技術、優質高效的傳統中藥飲片，具有較高的品牌影響力和知名度，并一度在行業內處于壟斷地位。

奇珍藥材爭相購，蜚聲名揚海內外

建昌幫不僅府城內藥業經營昌盛，建昌與外地藥界的交易也遍及海內外，

經過幾百年發展，在藥界贏得了信譽和地位。

舊時江蘇、浙江、福建等省行商在本縣盱江碼頭附件建有會館，

每年將大量白術、茯苓、浙貝、麥冬、白芍等藥材運來南城，通過藥行中轉至各地。

每年廟會期，各地的藥商匯聚于建昌進行藥材買賣，

大宗藥材及加工炮制品批發后經江再銷往其它地方的網點。

建昌對外的藥材交易量頗大，曾經基本壟斷了周邊40個縣（區）藥業市場達300多年.

其對外的藥材交易非常旺盛，業務涉及江西、福建的大部分道川縣，

另外還流傳至漢口、上海、廣州乃至香港、臺灣、澳門以及馬來西亞、新加坡等，積淀了深厚而巨大文化價值和品牌影響力。